Kada u svojoj kuhinji volite da koristite drvene daske za rezanje i seckanje, kao i druge vrste drvenog posuđa, naročito ako je u pitanju svakodnevna upotreba, posle izvesnog vremena primetite i da se ovi predmeti izmene. Postanu suvi, pa čak mogu i da napuknu, promene boju i teksturu. Ako imate takvu dasku za sečenje ili neku šolju ili tacnu umesto da ih bacite napravite sami pastu za zaštitu daske koji će u samo nekoliko koraka vratiti sjaj i vodoodbojnost vašem posuđu.
Postoje komercijalna ulja koja smo obradili u ovom tekstu, ali uz malo mašte i volje možete napraviti i vi pastu za održavanje drvenih površina.
Na našem tržištu nastupaju poznati proizvođači: Belinka, Osmo, Rubio, Borma….Njihova ulja su dizajnirana u labaratorijama od strane visoko stručnih ljudi pa će i komercijalno ulje sigurno dati bolju i dugotrajniju zaštitu premazane površine.
To svakako ne bi trebalo da vas obeshrabri da se upustite u projekat spravljanja svoje paste ili mešavine ulja. Svakako vam savetujemo da pročitate gore navedeni tekst koji će vam razjasniti koja ulja i koje voskove možete koristiti.
Uradi sam premazi i paste za drvo mogu se koristiti i za održavanje drvenog posuđa i dasaka za sečenje. Recepti koje ćemo vam preporučiti su bezbedni u dodiru sa namirnicama, pa su stoga neškodljivi za vaše zdravlje i sigurni za upotrebu.
Na ovaj način možete da obezbedite za sebe potpuno zdravo i bezbedno ulje ili pastu za premazivanje daske za rezanje u količinama koje su vama potrebne po pristupačnijoj ceni.
Vaše drveno posuđe možete možete zaštititi koristeći određeno ulje, kombinaciju ulja ili kombinaciju ulja i voska.
Na internetu ćete pronaći mnoštvo recepata kako da napravite premaz za kuhinjsku dasku i posuđe od drveta. Svaki od tih recepata, ili bar oni koje smo mi pronašli, sastoji se od dve osnovne komponente, a to su vosak i ulje. Komercijalna ulja pored ovoga sadrže sikative koji ubrzavaju sušenje i aditive koji povećavaju vodoodbojnost i čvrstinu. Ovi dodaci po navodima proizvođača su bezbedni u dodiru sa hranom. Mi ćemo ih se odreći u našem projektu i napraviti pastu samo od ulja i voska.
Pre nego što se odlučite koje ulje ćete koristiti, savetujemo da pročitate naš tekst kojim smo pokušali da pojasnimo sve nedoumice prilikom izbora ulja. Koja ulja i voskove možete koristiti, koja su bezbedna a koja za izbegavanje možete videti na ovom linku.
Našu pastu pripremamo u odnosu 1:4.
To znači da za 100g paste koristimo 80g ulja i 20g voska.
(ili npr. za 100ml paste koristimo 80ml ulja i 20ml voska).
Recept br.1: laneno ulje sa pčelinjim voskom
- 80ml lanenog ulja
- 20ml pčelinjeg voska
Pčelinji vosak će povećati vodoodbojnost premaza, neutralisati miris lanenog ulja i poboljšati miris paste.
Recept br.2: laneno ulje sa karnauba voskom
- 80ml lanenog ulja
- 20ml karnauba voska
Karnauba se često naziva kraljicom voskova. Karnauba daje izuzetan sjaj i visoku vodoodbojnost drvetu. Ova kombinacija je pogodna za osobe alergične na polen i vegane.
Recept br.3: laneno ulje sa karnauba i pčelinjim voskom
- 80ml lanenog ulja
- 10ml pčelinjeg voska
- 10ml karnauba voska
Ova pasta kombinuje prednosti oba voska.
Recept br.4: laneno i kokosovo ulje sa karnauba i pčelinjim voskom
- 40ml lanenog ulja
- 40ml kokosovog ulja
- 10ml pčelinjeg voska
- 10ml karnauba voska
Ova pasta kombinuje prednosti oba ulja i oba voska.
Biće vam potrebno:
- ulje
- vosak
- Providna merna šolja (merica za kolače) 500ml ili vaga
- Lonac ili dublja šerpa sa rešetkom za paru kako bi se izbeglo pucanje stakla
- Staklene ili metalne tegle sa poklopcem.
Postupak pravljenja paste: korak po korak
Merenje sastojaka
Odnos između voska i ulja treba da bude 1:4 (1 mera voska, 4 mere ulja).
U našem slučaju 800ml ulja i 200ml voska.
Sipajte 300ml lanenog ulja u merni sud, pa dodajite pčelinji vosak u granulama ili usitnjen dok nivo sastojaka ne dosegne 500ml. Sipajte smesu u teglu za zagrevanje.
Ostali deo ulja dodaćemo kasnije kada se vosak istopi kako bi ubrzali postupak topljenja voska.
Napunite lonac vodom.
Postavite rešetke na dno lonca, pa tek na nju stavite teglu. Nikako ne stavljajte tegle direktno na dno posude. Voda u loncu treba da doseže polovinu tegle.
Otapanje i sjedinjavanje sastojaka
Vosak ima temperaturu topljenja nižu od vode, pa ćete ubrzo nakon što se ona zagreje, primetiti da se vosak otapa i sjedinjuje sa uljem. Lagano mešajte drvenim štapićem ili kašikom. Za samo nekoliko minuta vosak će se istopiti i smeša će postati providna. Kada su svi sastojci potpuno istopljeni, isključite ringlu i dodajte preostalih 500ml ulja. Mešajte dok se smesa ne ujednači. Izvadite teglu iz suda i po želji rasporedite u manje tegle.
Smeša će biti neprozirna nakon što se potpuno ohladi i tad je spremna za korišćenje.
Pastu za zaštitu daske odložite na hladno i tamno mesto.
Za zagrevanje ulja možete da koristite i metalne posude, ali nikada nemojte da posudu sa uljem stavljate na izvor toplote. Ukoliko se za to ipak odlučite, mešajte smesu neprestano na nižoj temperaturi dok se vosak ne istopi. Otopljenu smesu prebacite u staklene tegle kad se smeša sjedini.
Postupak sjedinjavanja karnauba i pčelinjeg voska je isti, ali se razlikuje u temperatura topljenja karnauba voska koji se topi na višoj temperaturi od pčelinjeg voska.
On povećava viskozitet, vodootpornost, blagotvorno delujući na daske za rezanje i serviranje hrane.
Ovako dobijenu pastu odnosno premaz za daske za sečenje možete da koristite za sve drveno posuđe koje imate. Daske za seckanje i rezanje su najčešći predmeti u kuhinji, ali se ova pasta može aplicirati i na drvene činije za salatu, daske od drveta za serviranje namirnica, kao i za šolje i kašike od drveta.
Postupak je jednostavan. Kad se pasta ohladi, možete da je ravnomerno i nežno nanosite rukama ili čistom krpom – ne zaboravite da premažete i bočne i donje strane posuđa. Ostavite da odstoji bar sat vremena, a ako ste mogućnosti ostavite da prenoći pa ponovite postupak i na kraju uklonite ostatke paste koje drvo nije upilo čistom tkaninom.
Koristite ovu pastu jednom u dva do četiri meseca. Naravno, posle malo prakse, primetićete i sami kada je vašem posuđu ili dasci za rezanje potrebno osveženje.
Ako nemate laneno ulje, nikako nemojte kao zamenu da koristite jestivo ulje suncokreta ni hladno ceđeno maslinovo ulje. Ova ulja jesu za ishranu, ali nisu pogodna za premazivanje kuhinjske daske i drvenog posuđa jer će brzo užegnuti, što će namirnicama dati gorak ukus, a drvetu loš miris.
Ako ipak niste ljubitelj DIY projekata ili želite da uštedite vreme, možete i od nas naručiti pastu za zaštitu daske za rezanje i prirpremu namirnica koju pravimo od pčelinjeg voska i lanenog ulja.
